冬奥冠军谷爱凌为何爱吃番茄火锅？

　　2022北京冬奥会自由式滑雪女子大跳台决赛，谷爱凌夺金。（图片来源：视觉中国）

　　赛后，有媒体采访奥运冠军谷爱凌对美食有怎样的热爱，这位18岁奥运冠军大方坦言“我最喜欢番茄锅底，大概不到10岁的时候就能吃下一斤，从那以后越来越强，现在在吃涮肉这方面可能没人比得上我了。”

　　喜欢火锅的谷爱凌为何会偏爱番茄锅底？为此，记者走访了百年非遗技艺传承人、四川省阳家私坊食品开发有限公司总经理阳永强先生。

　　据阳总介绍，番茄火锅汤底是很容易引发食欲的，因为番茄含有多种有机酸，又含有多种有机碱，以及由酸碱中和反应产生的有机盐类，平时常食能开胃消滞，帮助食物消化吸收；喜欢吃肉类之人，更适宜多吃西红柿。故番茄汤底火锅近年来越来越收到消费者，尤其是年轻女性的喜爱。

　　“虽然很多人喜欢吃番茄火锅，但是却不知道该如何分辨好的番茄火锅底料”，阳总说：“因为番茄里的番茄红素很容易被破坏，一旦破坏则失去番茄该有的营养价值”。为此，阳总历经三年精心研发，不断的试错，不断改进，终于研发出了——阳家私坊大块番茄火锅料！

　　阳家私坊大块番茄火锅料是阳家私坊在传统番茄火锅料之上研发的创新产品，市面上首个提出“大块番茄真实可见”概念的产品，其原料取自新疆日照16小时的新鲜番茄，去皮去籽，再加入自制的牛肉膏以及五种水果，全程采用冷拌工艺，在不破坏其天然的番茄红素的同时，天然发酵形成自然的酸甜口味。

　　相对于传统番茄火锅料，阳家私坊大块番茄火锅料具有料足、味酸甜、大块番茄真实可见的特点，由于是在低温环境下浓缩成番茄酱后恒温发酵，所以该产品具有汤色鲜艳、回味悠长的特点。

　　同时由于是冷拌工艺，所以并未破坏其番茄本身的形态，因此在料包当中真实可见大块番茄。阳家私坊大块番茄火锅料采用阳家私坊自制牛肉膏与番茄相结合，口感既不油腻又清新酸甜，果香四溢，可涮锅可喝汤，也可用于制作番茄牛腩、番茄排骨、番茄面等食品。产品一经推出市场，就得到了众多消费者的认可与喜欢，并作为火锅底料的代表产品入选2021成都“大运好礼”。

　　阳家私坊食品开发有限公司作为四川省农业产业化重点龙头企业，专注于精品火锅底料和川菜调味料的研发、生产和销售，主要从事餐饮连锁经营和火锅类产品。公司拥有国内先进的自动化生产线，全透明生产车间，传承具有百年历史并获得非物质文化遗产保护的“阳氏田鸭肠火锅技艺”，该技艺采用辣椒蒸煮工艺和祖传的配方，制出的火锅好吃不上火!

　　阳家私坊大块番茄火锅料作为四川省阳家私坊食品开发有限公司自主研发、生产和销售的产品。携百年非遗传承技艺，入选2021“成都大运好礼”产品，目前公司已签约100+经销商，2022年产品预计覆盖1000+城市，市场售卖年销售量1000万+袋，年销售额超两亿元。

　　2022年度招商加盟工作已经火爆开始，该产品将在2022年第106届成都春季糖酒会闪耀绽放！公司期待社会各届人士的莅临指导，让我们一起携手春糖，共飨财富盛宴！

　　2022年，吃大块番茄火锅料，赚大健康产业财富，让我们一起为冬奥加油，让我们一起为健康加油，让我们一起期待一个行业新标杆的诞生，让我们一起虎虎生威！