周黑鸭建设现代化智能工厂，加速推动品牌升级

　　根据周黑鸭发布的2020财报内容来看，周黑鸭全年业绩实现总收入21.82亿元，盈利1.51亿元，整体业绩水平好于预期，这和其自身积极建设现代化智能工厂以及聚焦六大发展战略等举措离不开关系。

　　建设现代化智能工厂，周黑鸭为消费者提供高品质安全食品

　　食品安全大过天，这是任何一个食品企业的道德红线，谁都不可逾越。为了给消费者提供高品质安全食品，周黑鸭不惜花费重金打造现代化智能工厂，为企业发展提供了强有力的支撑。截止目前，周黑鸭已投产的华北、华中、华南工厂中，所有原材料均须通过微波解冻隧道快速融化去冰。通过这种方式，原材料从-18℃解冻到0℃，仅需2分钟即可实现，不仅提高了效能，同时也可有效防止原材料的营养流失。

　　而当原材料解冻完成之后，便进入周黑鸭制定的标准化卤制过程，在特定时间，卤香四溢、色泽艳丽的产品即可出锅。此时，周黑鸭会将这些刚煮熟的高温产品通过专门的双螺旋速冻隧道来降温，锁住食物的口感和营养。

　　半成品加工完成之后，周黑鸭还采用了RFID智能分选线，包揽了产品数量批次采集、自动清洗输送、成品输送、净箱输送、回收箱输送等流程，完全替代了人工操作，有效杜绝了食品安全隐患。而在包装前线，周黑鸭创新性地引进了多头秤，平均每分钟可分装近70盒，并且全自动称重，大大释放了工作人员的压力。

　　值得一提的是，在这些现代化智能工厂中，其内包车间洁净标准达到了10万级GMP，高于国家规定的标准。周黑鸭用制药的标准来制造食品，这就不难解释它的产品为何在市场中备受消费者的青睐。

　　聚焦六大发展战略，周黑鸭加速品牌升级

　　当前，随着消费者对食品安全意识的提升以及政府部门对行业的监管力度加强，休闲食品行业也将迎来新一轮消费升级。周黑鸭顺势而为，大力推进六大发展战略，即利用数智化应用和技术赋能，提升全渠道运营能力；推进“直营+特许经营”商业模式深度融合，加速全国门店网络布局；持续完善产品创新体系，满足消费者多元化需求，抢占市场份额；推动组织变革，全方位提升组织动力；升级门店形象，推动品牌形象焕新；扩张产能，打造一体化供应链网络，持续优化供应链能力。

　　可以说，周黑鸭通过现代化智能工厂建设以及推进品牌六大发展战略等手段，加速品牌升级，在行业中形成了核心竞争力。未来，周黑鸭还将不断创新升级产品和服务，致力成为消费者最值得信赖的卤制品品牌。