嵊州市崇仁镇中心小学开展学校食堂食品、消防安全专项检查活动

　　学校由校长牵头，分管副校长带队实地查看了食堂餐厅、操作间、仓库。仔细查看了进货台账、索证索票、进货验收记录、食品留样、餐具消毒、食品的购买合同和经销商的营业执照、食堂从业人员健康证、以及食品的厂址、合格证、生产日期、保质期。

　　从检查情况看，学校食堂总体情况良好。严格把控食品原材料采购关，确保食品原材料质量。按留样标准严格留样，冷库荤素分离、生熟分离。无过期变质食品、无使用添加剂现象，卫生工具摆放整齐。

　　随后，分管副校长对食堂工作人员开展了食堂消防安全培训和实操演练活动。培训过程中，安管主任首先向全体教职工详细讲解了灭火器的种类、使用方法、日常维护等相关知识,并现场示范了干粉灭火器的使用步骤,教职工按照学习的方法对模拟大火进行了扑灭,操作方法正确、规范。还向大家介绍了消防栓的使用方法:发生火灾时打开消防栓箱,找到水带的两头,对准卡口处一头连接水管口,一头连接水枪头,打开水阀,握紧水枪头对准火源灭火。灭火后用过的水带要卷好,从偏中间部分开始卷,最后将水带成圆饼状时,再放入消防栓箱内,以作下一次备用。

　　最后，校长张小源强调：务必要抓好食堂食品安全这个民生工程，所有物品一定要细心，进货要细、加工要细、储存要细。要进一步明确分工，责任落实到人，务必确保学校食堂食品卫生安全。并且要提高员工的应急处置能力，强化食堂工作人员的消防安全意识，夯实安全管理基础。（钱俊杰 裘晓寅）