重走茶马古道 品味千年茶香

　　四川省雅安市是一座历史文化名城，自古作为古南方丝绸之路的重要门户和必经之路，素有“川西咽喉”“西藏门户”“民族走廊”之称。依托得天独厚的旅游资源和历史文化，雅安成为享誉世界的茶文化发源地。

　　雅安作为茶马古道川藏线的起点，历经千年茶马互市的贸易往来，靠一片叶子维系了多民族多地区的文化交流与发展。仙境般的自然美景，非物质文化遗产的古茶制法，两千多年茶马文化的历史积淀，让雅安备受世界瞩目。

　　《当一天中国人》邀请了来自美国的“大体验家”付德明，带着对茶马古道浓厚的好奇心和对茶文化深厚的热爱，他来到雅安探寻国家级非物质文化遗产南路边茶(雅安藏茶)传统制作技艺，化身背夫，重走雅安茶马古道。

　　此物信灵味，本自出山原

　　公元1371年，朱元璋下令：雅安天全县六番司民，免徭役，专门做茶来换藏民的马。雅安蒙顶山是公认的最佳藏茶产地，拥有雨极、多雾、润泽、日照少、土地肥沃等得天独厚的自然条件，产茶价值极高，加之藏茶千年技艺的传承，孕育出至高雅州乌茶藏茶。

　　在雅安南路边茶商会秘书长黄春鈇的带领下，美国大体验家付德明来到藏茶生产企业，亲自体验采茶、杀青、蒸茶、揉捻、发酵、包装这一系列传统的藏茶制作工艺。在体验过程中，采撷新茶需要巧妙运用传统工具“茶刀子”，杀青要在三百度高温的铁锅中徒手翻炒，蒸茶控制火候要恰巧“茎叶分离”，揉捻要从高坡踩着麻袋慢慢“溜茶”，发酵需经过长时间的渥堆发酵，包装则要尽可能的密实牢靠。

　　不仅要掌握好温度与湿度，制茶每一个环节都体现着雅安古法制茶的智慧和匠心，古法发酵和包装，充分展示着制茶匠人对传统工艺的尊重和传承。付德明不禁感叹：“虽然现在机器提高了效率，但是传统制茶的工艺却得以完整的保留和传承，雅安藏茶的好风味离不开老师傅对于制茶细节的亲手把控。”

　　茶马古道今犹在，千年茶香入梦来

　　雅安茶马古道，生态是本底，自然景观是妆容，文化是内涵。苦于天险的阻隔，茶马司到打箭炉这段路途全靠人力运输。千百年来，无数背夫们共同走出了这条地球上“最惊心动魄的天路”，他们用自己的勇敢、勤劳、智慧开辟了西南边陲的贸易通道，更促进了西南多民族的融合，以及多地文化的交流。

　　大体验家付德明穿草鞋戴草帽，背起近百斤的茶叶，一步一步用脚丈量茶马古道，重走打箭炉，他一方面被沿路美景所折服，一方面为千年来背夫们勇往无前、不畏艰险的茶马精神所感动。

　　铃响千年歌盛世 茶香驰名海内外

　　《当一天中国人》是“体验中国”品牌系列节目之一，“体验中国”是在国务院新闻办公室对外推广局的支持与推动下，由五洲传播中心联合有关机构共同发起并具体执行的外宣项目。《当一天中国人》雅安茶马古道篇在展现茶文化匠心传承的同时，更展现了茶马古道的人文精神和自然美景，用茶做名片，让世界更多的友人了解雅安，爱上雅安。

　　“一条古道”让雅安走向世界，“一杯好茶”让世界认识雅安。付德明说：“茶马古道虽然不再作为商贸干道，但那悠悠驼铃背后的历史文化意义却从未消散。”茶马古道是中国茶文化的精神起源，是一片树叶改变世界的见证，也是千百年来雅安和世界文明往来的桥梁。