储榴香——泰国茉莉香米，山河之灵萃

我是去年去泰国旅游的，实实在在的感受了一番曼谷、芭提雅、格林兰、金沙岛、海岛的魅力海湾风景人情，及这个国度经过千年积淀而来的皇室文化、寺庙文化、按摩文化、泰拳文化。当然，我更觉得更有必要体验一场泰国的夜市，在琳琅满目的夜市里流连，观赏橱窗各色各异的宝石，感觉视觉与味觉经历一场狂欢。但是，我更喜欢到曼谷米市里漫游。

在米市漫步，远远地，便有一股淡雅的茉莉花香自鼻翼而入，挑拨你的神经，让你的身心一松，如临花海、这时你会下意识的驻足，左右观望，却没有想象中的茉莉花开遍地，映入眼帘的唯一色古色古香的米店。屋檐下，米笼里，一堆堆白色晶莹，犹如珠玉的饱满身体的大米，在阳光下，有着淡淡的光泽。你会忍不住循着那一抹柔细的淡香牵引，步入米店。捧一掬米轻嗅，仿佛已踏着松软的泰国土壤间，耳边似乎能听到甜甜的来自于田野间的细风，而一簇簇沉甸甸的稻谷正与你的脚踝来了一次亲密接触。这时，你的脑海里有着万千声音呼唤，心里也默默下了一个决定：今天午间，一定要细细一品泰国香米的味道。

（收割储榴香茉莉香稻的稻农图）

这，就是泰国茉莉香米独特的魅力。通过与大米的接触，你会倍加感觉到这个国度的亲切。对于我们国人而言，大米便是每餐并不可少的物事。中国作为世界四大文明古国，有着七千余年水稻种植文化，同时，米作为重要粮食之一，作为文明传承赖以生存之一的物质条件，并有太多、诸如三皇五帝中的神农氏等神话事、寓言、谚语都与着眼前这胖乎乎晶莹身体的小家伙有不解之缘。

（储榴香茉莉香米种植图）

泰国香米，在泰国，也同样承载着泰国数千年的文化传承，也承载着的“天神赐予”等系列神话。泰国人民一直以来深信香米等农作物是大自然给予的馈赠，古往今来也备受历代统治者重视。特此，泰国人民还成立了春耕节，以此来增加国家的吉利和农民信心。可以说，茉莉香米不仅是因为它本身的魅力，还有来自于沉淀历史文化熏陶的神秘魅力所致。它的香，源远流长，贯彻古今。

泰国香米的香，更源自于生它养它的独特水土，可谓受山水之灵、天骄之宠、粮农之匠心方能成就于它。即使在它的“故乡”泰国，也只有几个地方能够生产出这种米：泰国东北部乌汶府、武里南府、苏吝府。这是因为那里具有特殊的生长条件，尤其是香稻扬花期间，那里凉爽的气候，明媚的日光，及水稻灌浆期间土壤中渐渐降低的湿度，对香味的产生及积累，起到非常重要的作用。

（储榴香泰国茉莉香米母种图）

茉莉香米的质量保证，更是因为它经过粮农的千年传承、匠心培育、细心呵护。种植所用的种子，来自于匠心挑选下来的古种，挑选的工艺更是精益求精。检查种子发芽，必先优选100粒种子泡水24小时，然后把米粒排在湿纸巾，排米粒后盖上一层湿纸巾，放在置于阴凉处有点湿度24-48小时，打开算出发芽的米粒必须要超出90粒算是非常好可以利用。在幼苗照顾、施肥之中、收割、烘干、脱壳、及农场管理都有严格标准，始终以维护自然和谐环境及不引进外部优良品种作为增产方法、始终以质量第一、产量第二原则获得累累硕果。每到秋季，乌汶府的平原上，一垄垄金黄的稻谷尽皆笑开欢颜，远远望去更如金黄的海洋，随着浓郁花香袭上身来。经历了山泉与土壤灵气的洗礼，每一颗茉莉香米都充满灵气，有如娇娃，让人喜怜。

念香米，尤记乌汶府。若是再去泰国乌汶府，定于佳人择一僻静处，掬一捧清水，静静洗涤米身，砍一竹节，来一场茉莉竹筒香伴饭，让花香于味蕾上绽放，温情于浪漫中升温。